Ricette

Ingredienti: 100g carne bovina per carpaccio30g Parmigiano reggiano 36 mesi2 cucchiaini di marmellata di arancenoci q.b.erba cipollina q.b.maggiorana q.b.pepe nerosaleolio EVO Per prima cosa, preparate i cuoricini di cialde di parmigiano reggiano 36 mesi,…

Ingredienti:200g di farina 0040g di burro2 uova1 cucchiaio di zucchero1 limoneolio per friggerezucchero a velosale Impastate rapidamente su di un piano di lavoro la farina, le uova, il burro, lo zucchero, una presa…

Ingredienti:pane tipo filoncino100g di Parmigiano Reggiano 36 mesierbe aromatiche a piacereolio EVO Taglia il pane a fette e diposnile su di una tegia.Miscela il Parmigiano Reggiano 36 mesi con il trito…

 4 persone y: ‘comic sans ms’, sans-serif;”>300 ml panna150 g Parmigiano Reggiano grattugiato più 3 cm di crosta100 ml vino bianco1 pizzico di noce moscata1 pizzico di pepe bianco1 cucchiaino…

Ingredienti:250g acqua frizzante40g olio EVO300g farina integrale200g farina di semola di grano duro10g di lievito di birra1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di zucchero Unisci le due farine creando la fontana, inizia a…

Ingredienti-150 g di farina 00-150 g di farina integrale-120 g di burro-150 g di zucchero-1 uovo intero-1 tuorlo d’uovo-1 scorza di limone grattugiata-1 pizzico di sale ProcedimentoSi procede facendo la…

Ecco gli ingredienti: – SFOGLIA Farina 00 400g Uova 4 – RIPIENO Carne bovina polpa di vitello 70 g Lonza di maiale 70 g Prosciutto crudo Parma 80 g Mortadella di Bologna 80 g Parmigiano…

Ecco gli ingredienti: – Valeriana– Funghi champignon– Parmigiano Reggiano 36 mesi– Bresaola DOP della Valtellina– Olio EVO– Sale fino– Succo di limone In una ciotola emulsionate l’olio evo con del succo…

Ecco gli ingredienti che vi serviranno: Per la pasta frolla: (8 biscotti) 300 G farina 00 integrale 130 g di burro 80 g di zucchero 1 uovo 1 tuorlo 1…

Ingredienti 100g di farina 0 100g di crusca di grano a foglia larga 100g di zucchero di canna 80g di burro 2 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 20g…

INGREDIENTI PER TRE TACOS DI PARMIGIANO REGGIANO Parmigiano Reggiano 30 mesi grattugiato 210g Bresaola della Valtellina IGP circa 9 fette Parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie Q.B. A piacere Aceto Balsamico…

INGREDIENTI: Farina 0 500g Acqua 250g Olio 50g Lievito di birra 25g Sale 10g PER CONDIRE: Passata di pomodoro q.b. Pomodori pelati q.b. Olio Sale PROCEDIMENTO: Fare la fontana con…

INGREDIENTI: Farina 500g Tuorli d’uovo 5 Sassolino q.b. Zucchero a velo 30g Burro 1 noce Strutto per friggere PROCEDIMENTO: Temperare le uova con la farina e la noce di burro.…

Ingredienti:600g farina di semola di grano duro di grano antichi12g lievito di birra400ml acqua15g di sale fino  Fate sciogliere il lievito in un paio di cucchiai di acqua tiepida, e aggiungente…

Ingredienti:400g farina di semola200g acqua tiepida20g olio EVOun pizzico di sale Impasta la farina di semola con l’acqua tiepida, l’olio e il sale. Lavora fino a ottenere un impasto liscio e…

Ingredienti:250g farina 00 integrale250g farina di semola300ml acqua tiepida1 cucchiaio abbondante di olio EVO1 cucchiaino di zucchero12.5g di lievito di birra1 cucchiaino di sale Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e aggiungi lo zucchero.…

Ingredienti:150g farina 00 integrale450g farina 00250g latte intero2 uova75g burro10g di lievito di birraun pizzico di sale Sciogli il lievito nel latte tiepido e aggiungi lo zucchero. Unisci poi le uova, il…

Ingredienti:350g crusca di grano350g fiocchi d’avena70g mandorle70g nocciole70g anacardi100g frutti rossi disidratati e uvetta130g sciroppo d’acero130g mielemezzo bicchiere d’acqua Disponete in una ciotola la crusca di grano, i fiocci d’avena, la…