INGREDIENTI PER TRE TACOS DI PARMIGIANO REGGIANO Parmigiano Reggiano 30 mesi grattugiato 210g Bresaola della Valtellina IGP circa 9 fette Parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie Q.B. A piacere Aceto Balsamico…
INGREDIENTI: Farina 0 500g Acqua 250g Olio 50g Lievito di birra 25g Sale 10g PER CONDIRE: Passata di pomodoro q.b. Pomodori pelati q.b. Olio Sale PROCEDIMENTO: Fare la fontana con…
INGREDIENTI: Farina 500g Tuorli d’uovo 5 Sassolino q.b. Zucchero a velo 30g Burro 1 noce Strutto per friggere PROCEDIMENTO: Temperare le uova con la farina e la noce di burro.…
Ingredienti:600g farina di semola di grano duro di grano antichi12g lievito di birra400ml acqua15g di sale fino Fate sciogliere il lievito in un paio di cucchiai di acqua tiepida, e aggiungente…
Ingredienti:400g farina di semola200g acqua tiepida20g olio EVOun pizzico di sale Impasta la farina di semola con l’acqua tiepida, l’olio e il sale. Lavora fino a ottenere un impasto liscio e…
Ingredienti:250g farina 00 integrale250g farina di semola300ml acqua tiepida1 cucchiaio abbondante di olio EVO1 cucchiaino di zucchero12.5g di lievito di birra1 cucchiaino di sale Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e aggiungi lo zucchero.…
Ingredienti:350g crusca di grano350g fiocchi d’avena70g mandorle70g nocciole70g anacardi100g frutti rossi disidratati e uvetta130g sciroppo d’acero130g mielemezzo bicchiere d’acqua Disponete in una ciotola la crusca di grano, i fiocci d’avena, la…
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