La nostra farina proviene dalla macinazione del nostro frumento biologico, che portiamo personalmente nell’unico mulino ancora alimentato ad acqua con macinazione a pietra. Vengono fatte diverse tipologie di macinazione per poter offrire una gamma più ampia e quindi più adatta all’utilizzo che necessita.
La farina 00 è adatta a preparazioni dolci, come torte, pasta frolla o sfoglia, crepes.
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